1. Vermische in einer Schüssel die Haferreste, den Kokosjoghurt, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das Salz. Rühre alles glatt und cremig.
2. Vermische in einer separaten Schüssel den Espresso mit dem Pflanzendrink.
3. Tauche die Kekse kurz in die Kaffeemischung, gerade so lange, dass sie durchweichen, ohne matschig zu werden.
4. Lege in einer kleinen Schale oder auf einem Tablett eine Schicht der eingeweichten Kekse als Boden aus. Verteile eine Schicht der Haferreste-Creme darauf.
5. Schmilz die dunkle Schokolade vorsichtig mit dem Pflanzendrink, bis sie glänzend und gießfähig ist. Lass sie etwas abkühlen, sodass sie noch flüssig, aber nicht mehr heiß ist.
6. Gieße die geschmolzene Schokolade darüber und verteile sie vorsichtig, sodass eine weiche, gleichmäßige Schicht entsteht.
7. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Schokolade bleibt weich, lässt sich aber gut portionieren.
8. Gekühlt servieren und genießen.
Zero-Waste-Mylky-Tipp:
Wenn du noch Haferreste-Creme übrig hast, friere sie in kleinen Portionen ein und mixe sie später in Smoothies.