Himbeer-Chia-Cups

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Portionen: 1-2 Portionen

Zutaten

• 40 g Chia-Samen (¼ Tasse)
• 240 ml selbstgemachte Kokosmilch (1 Tasse)
• Reste aus 1 Portion Kokosmilch (50–60 g)
• 1 TL Vanillepulver oder Vanilleextrakt
• 2 EL Agavensirup (30 g)
• 50 g Himbeeren, püriert (⅓ Tasse)
• 1 EL veganer Joghurt (15 g)

Zum Servieren:
• Extra veganer Joghurt (zum Schichten)
• Müsli

Instructions

1. Vermische in einer großen Schüssel Kokosmilch, Chiasamen, Kokosmasse, Vanille, Agavensirup und pürierte Himbeeren. Rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Lass die Mischung etwa 10–15 Minuten stehen, damit die Chiasamen die Flüssigkeit aufnehmen und eine puddingartige Konsistenz bilden können. Rühr zwischendurch noch mal um, damit sich keine Klumpen bilden.

3. Sobald die Masse dickflüssig ist, gib ein paar Löffel Chia-Pudding in Servierbecher oder Gläser.

4. Garniere das Ganze mit einem Löffel veganem Joghurt und einer Handvoll Granola.

5. Serviere das Dessert sofort oder stelle es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt.

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