Golden Milk

Was ist Golden Milk eigentlich?

Vielleicht hast du es schon mal auf Instagram gesehen: dieses goldgelbe Getränk, von dem alle so begeistert sind. Golden Milk, auch Kurkuma Latte genannt, ist nicht einfach nur ein hipper Trend. Das ist ein Getränk, das schon seit Jahrhunderten in Indien wegen seiner heilsamen Eigenschaften getrunken wird.

Das Schöne ist: Mit dem Mylky machst du das in buchstäblich einer Minute. Keine komplizierte Fummelei mit Töpfen oder Sieben. Einfach alle Zutaten rein, auf Start drücken, und fertig. Ich war ehrlich gesagt ziemlich skeptisch, als ich es zum ersten Mal probiert habe – so ein warmes, gelbes Getränk mit Kurkuma? Aber der Geschmack hat mich total überrascht. Es erinnert mich an einen würzigen Chai, aber etwas cremiger und weicher.

Was ist genau drin?

Jede Zutat in diesem Rezept hat einen Grund, warum sie drin ist – nicht nur für den Geschmack, sondern auch dafür, wie gut dein Körper sie aufnimmt.

Die Kraft von Kurkuma

Kurkuma ist nicht umsonst die Hauptzutat. Diese gelbe Wurzel enthält Curcumin, einen Stoff, zu dem viel geforscht wurde. Curcumin ist bekannt für seine entzündungshemmende Wirkung. Jetzt solltest du nicht denken, dass ein Glas Golden Milk all deine Beschwerden löst – solche Behauptungen findest du hier nicht. Aber täglich ein bisschen Kurkuma in deiner Ernährung kann deinen Körper durchaus unterstützen.

Was du wissen musst: Dein Körper nimmt Curcumin von Natur aus nicht so gut auf. Deshalb siehst du in diesem Rezept zwei clevere Zusätze. Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, einen Stoff, der die Aufnahme um bis zu 2000 % erhöhen kann. Das klingt vielleicht unglaublich, aber das steht tatsächlich in der Forschungsliteratur. Und dann ist da noch das Fett – in diesem Fall von der Kokosnuss – weil Curcumin fettlöslich ist. Ohne diese beiden Helfer würde dein Körper den größten Teil des Kurkumas einfach durchlassen, ohne viel davon aufzunehmen.

Die anderen Zutaten

Ingwer fügt nicht nur eine lecker würzige Note hinzu, sondern hilft auch bei deiner Verdauung. Dafür wird er schon seit Jahrhunderten verwendet, und nicht ohne Grund. Perfekt also für ein Abendgetränk, besonders wenn du noch was gegessen hast.

Zimt macht das Ganze etwas süßer und wärmer und hat den zusätzlichen Vorteil, dass er hilft, deinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Datteln und Agave sorgen für die Süße, ohne dass du dafür raffinierten Zucker brauchst – praktisch, wenn du abends keinen Zuckerpeak willst, der dich wachhält.

Kokos gibt nicht nur das cremige Mundgefühl, das man bei pflanzlicher Milch manchmal sucht, sondern sorgt auch für die Fettaufnahme, über die ich gerade gesprochen habe.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Ein paar Dinge, die ich beim Experimentieren mit diesem Rezept entdeckt habe.

Manche Leute finden Kurkuma an sich ziemlich bitter. Verständlich, denn es ist eine Wurzel und keine süße Zutat. Wenn du damit auch Probleme hast, füge einfach ein paar extra Datteln oder Agave hinzu. Oder probiere einen Teelöffel Cashewmus, das macht es etwas cremiger und weicher im Geschmack. Das habe ichzufällig entdeckt, als ich keine Datteln mehr hatte, und es funktioniert überraschend gut.

Variationen zum Ausprobieren:

Kalt über Eis im Sommer

Eine Prise Muskatnuss für extra Wärme

Ein bisschen Vanilleextrakt für Weichheit

Ersetze einen Teil des Wassers durch Kokosmilch für extra Cremigkeit

Rühre Kollagenpulver ein für extra Protein (verändert allerdings etwas die Textur)

Aufbewahrung: Golden Milk kannst du bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie in einem Topf oder in der Mikrowelle und schüttle sie vor dem Gebrauch gut durch. Die Gewürze setzen sich nämlich am Boden ab, also wenn du das nicht machst, bekommst du einen wässrigen Anfang und ein sehr starkes Ende.

Wann trinkst man sie?

Es gibt eigentlich keinen falschen Zeitpunkt, aber manche Momente sind ideal.

Golden Milk ist perfekt als Abendritual. Diese warmen Gewürze haben etwas Beruhigendes, und du hast kein Koffein, das dich wachhält. Viele Leute schwören darauf als Schlaftrunk, und ich verstehe das gut. Es ist auch lecker als Nachmittags-Boost ohne Koffein – für diese Momente, wenn du ein Craving hast, aber keinen Kaffee mehr verträgst.

Nach dem Sport ist sie gut wegen der entzündungshemmenden Wirkung, und wenn du erkältet bist, fühlt sich so ein warmes, würziges Getränk einfach gut an. Aber ehrlich? Du brauchst nicht unbedingt einen Grund. Lecker ist auch einfach lecker.

Dinge, die du wissen solltest

Ein paar praktische Sachen, die du im Voraus wissen solltest.

Kurkuma färbt sehr leicht. Deine Arbeitsfläche, dein Mylky, dein Löffel – alles kann gelb werden. Spülen mit etwas Zitronensaft hilft, aber sei vorsichtig bei weißer Kleidung. Ich spreche aus Erfahrung. Der Fleck geht wirklich nicht mehr raus.

Nicht jeder mag den Geschmack. Es ist ziemlich würzig, und wenn du Ingwer oder Kräutertee nicht magst, ist das vielleicht nicht dein Ding. Das ist völlig okay – nicht alles muss für jeden sein. Probier es einfach mal aus, und wenn es nicht schmeckt, hast du wenigstens keine Stunde in der Küche gestanden.

Im Internet liest man manchmal, dass Golden Milk alles heilen würde. Von Entzündungen über Schlaflosigkeit bis wer weiß was noch. Das ist Unsinn. Es ist einfach ein gesundes Getränk mit guten Zutaten. Nicht mehr, nicht weniger. Stelle deine Erwartungen darauf ein.

Und wenn du Blutverdünner nimmst, sprich kurz mit deinem Arzt, bevor du täglich Kurkuma trinkst. Es kann die Wirkung dieser Medikamente beeinflussen, und das willst du natürlich im Voraus wissen.

Warum dieses Rezept so gut mit dem Mylky funktioniert

Der Unterschied zum manuellen Zubereiten ist wirklich spürbar, und das hat ein paar konkrete Gründe.

Ehrlich? Ich habe Golden Milk auch schon manuell gemacht, und der Unterschied ist wirklich spürbar. Normalerweise musst du die Milch in einem Topf erwärmen, alle Gewürze einrühren, während du weiter schlägst, damit keine Klumpen entstehen, es köcheln lassen und dann noch durch ein Sieb gießen, um alle Stückchen rauszubekommen.

Mit dem Mylky gibst du alle Zutaten rein, drückst auf Start, und eine Minute später ist sie fertig. Kein Sieb nötig, denn der Mylky mixt alles so fein, dass keine Stückchen übrig bleiben. Du kannst warmes oder heißes Wasser verwenden, also wird das Ergebnis genau so warm, wie du es willst, ohne dass du etwas extra aufwärmen musst.

Das Ergebnis ist jedes Mal gleich: eine cremige Textur ohne Klumpen. Beim manuellen Zubereiten hatte ich manchmal Kurkuma-Klumpen, die sich nicht gut aufgelöst haben, oder zu viel Wasser hinzugefügt, wodurch es wässrig wurde. Dieses Problem hast du hier nicht.

Die Zeit, die du normalerweise mit Aufwärmen, Rühren und Aufräumen verbringst, sparst du hier komplett. Das klingt vielleicht nicht nach einer großen Sache, aber wenn du es abends als Ritual willst – also wirklich jeden Abend – dann macht dieser Unterschied schon was aus. Denn ehrlich: Wenn es zu viel Aufwand ist, wirst du es am Ende nicht machen.

Häufig gestellte Fragen

Diese Fragen bekomme ich am häufigsten zu diesem Rezept.

Kann ich das auch mit anderer Milch machen?

Absolut. Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch – alles prima. Ich würde allerdings eine Variante mit etwas Fett wählen, also keine Light-Version, damit das Curcumin gut aufgenommen wird. Sonst hast du zwar ein leckeres Getränk, verpasst aber einen Teil der Vorteile.

Wie lange hält sich das?

Im Kühlschrank bis zu drei Tage. Du wirst sehen, dass es sich trennt – das ist normal. Einfach vor dem Gebrauch schütteln oder umrühren, und dann ist es wieder perfekt.

Geht das auch ohne Süßungsmittel?

Ja klar. Manche Leute finden es auch ohne lecker. Ich würde sagen: Probier es erst mit Süßungsmittel wie im Rezept, und lass beim nächsten Mal die Datteln und Agave weg, um zu sehen, ob dir der Unterschied was ausmacht. Dann weißt du es auf jeden Fall.

Ist das für Kinder geeignet?

Der Geschmack ist ziemlich würzig, also werden nicht alle Kinder es lecker finden. Von den Zutaten her ist es völlig in Ordnung – vielleicht kannst du mit der Hälfte des Kurkumas und Ingwers für empfindliche Geschmäcker starten und dann langsam aufbauen, wenn sie es lecker finden.

Zum Schluss

Golden Milk ist kein Wundermittel. Sie ist einfach ein leckeres, warmes Getränk mit guten Zutaten, das du super einfach mit dem Mylky machst. Wenn du würzige Geschmäcker magst und nach einer koffeinfreien Alternative für dein Abendritual suchst, probier es einfach mal aus.

Du hast die Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause, und wenn es enttäuscht, hast du nur eine Minute deines Lebens verloren. Aber die Chance ist groß, dass du wie ich einen neuen Favoriten entdeckt hast.