Reisauflauf aus Reisresten
Mach einen leckeren Reisauflauf mit den Resten aus der Herstellung deiner selbstgemachten Reismilch.
Zutaten
- Für die Béchamelsauce:
- 2 EL (30 ml) Olivenöl
- 2 EL (16 g) Allzweckmehl
- ½ Tasse (125 ml) ungesüßte Pflanzenmilch
- 2 EL (24 g) Hefeflocken
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für den Reisauflauf:
- 200 g gekochter Reis (1 Tasse)
- 60 g Spinatblätter (2 Tassen)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 55 g veganer Käse (½ Tasse), gerieben (Mozzarella- oder Cheddar-Art) + 2 EL (30 g) extra zum Bestreuen
- 40 g Semmelbrösel (¼ Tasse)
- 200 g Reisreste (aus der Mylky-Maschine) (1 Tasse)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren
