Kuchenteig

Vorbereitungszeit: 50 Minuten

Portionen: 1-2 Portionen

Zutaten

• 150 g Mehl (1 1⁄4 Tassen)
• 200 g Mandelreste (1 Tasse)
• 2 Esslöffel Zucker
• Eine Prise Salz
• 110 g kalte vegane Butter (½ Tasse)
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions

1. Mehl, Mandelreste, Zucker und Salz vermischen.

2. Butter, Essig und Vanille dazugeben und alles vermengen, bis erbsengroße Stücke übrig bleiben.

3. Zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen.

4. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 10-Zoll-Kuchenform einfetten.

5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen und in die Kuchenform legen.

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