1. Vermische die Mandeln und die getrockneten Mandelreste in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer, bis alles fein gemahlen ist.

2. Füge die entsteinten Datteln und das Erdbeerpulver hinzu und mixe alles, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Gib die Mischung in eine Schüssel und forme kleine Kugeln aus dem Teig. Lege sie in den Gefrierschrank, während du die Schokolade zubereitest.

4. Schmelz die weiße Schokolade mit dem Kokosöl.

5. Tauche die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade und achte darauf, dass sie gleichmäßig überzogen sind. Lege sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller.

6. Streu etwas Erdbeerpulver darüber und stell sie in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.