Barres au pain d'épices

Ingrédients

• 200 g de pulpe de noix ou de pacanes (1 tasse Mylky)
• 120 g de farine d’avoine (1 tasse Mylky)
• 50 g de sucre de coco ou sucre brun (¼ tasse Mylky)
• 2 c. à c. (6 g) de gingembre moulu
• 1 c. à c. (3 g) de cannelle
• ¼ c. à c. de muscade
• ¼ c. à c. de clous de girofle moulus
• 1 c. à c. (8 g) de levure chimique
• Pincée de sel
• 60 ml (¼ tasse Mylky) d’huile de coco fondue
• 60 ml (¼ tasse Mylky) de sirop d’érable ou de mélasse (pour le goût classique du pain d’épices)
• 2–3 c. à s. (30–45 ml) de lait végétal (selon la texture)
• 60 g de sucre glace (½ tasse Mylky)
• 1–2 c. à c. (5–10 ml) de lait végétal
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Instructions