1. Préchauffe ton gaufrier.
2. Dans un grand bol, mélange la pulpe de noisette, la carotte râpée, le lait végétal, le sirop d’érable, la vanille et l’huile jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Dans un autre bol, fouette la farine d’avoine, la cannelle, la muscade, la levure chimique et le sel.
4. Combine les ingrédients secs et humides en mélangeant juste assez pour homogénéiser. La pâte doit être épaisse mais pouvoir être versée.
5. Dépose la pâte dans le gaufrier préchauffé et fais cuire 5–7 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et bien prises.
6. Sers chaud, avec éventuellement du yaourt végétal, du beurre de noix, des fruits ou un filet de sirop