Lait de soja

1. Rince bien les graines de soja à l’eau, puis laisse-les tremper dans un grand bol d’eau pendant au moins 10 heures.

2. Si elles ne sont pas déjà décortiquées, retire leur peau.

3. Mets les graines de soja, le sel, la vanille (si en poudre) et les dattes (si tu veux sucrer) dans le panier-filtre.

4. Verse de l’eau dans le pichet Mylky jusqu’au repère “Min” (1,3 litre). Si tu utilises de l’extrait de vanille, ajoute-le ici.

5. Allume ta machine Mylky. Si les voyants clignotent au bout d’une minute, elle est prête.

6. Verse le lait de soja obtenu dans une casserole et fais-le chauffer à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Remue régulièrement. C’est une étape indispensable : le lait de soja doit être cuit, car le soja cru ne se consomme pas.

7. Une fois refroidi, ton lait de soja est prêt !