1. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed.
2. Als het beslag te dik is, voeg dan een scheutje vers gemaakte cashewmelk toe.
3. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag met een beetje kokosolie. Voeg ¼ van het mengsel toe om de eerste pannenkoek te maken.
4. Bak op laag vuur tot er belletjes aan het oppervlak verschijnen en draai dan om. Bak nog een minuut en leg de pannenkoek op je favoriete bord.
5. Herhaal dit met het resterende beslag.
6. Bedek je pannenkoeken met nog meer ahornsiroop en geniet ervan!