1. Begin met het bereiden van de kokosdrank: doe de kokos en de dadels in het filtermandje. Giet het water in de minikan en laat het apparaat een volledige cyclus doorlopen.
2. Meng in een kommetje de kersenjam, het chai-kruidenmengsel en het water. Verdeel het mengsel over 2 glazen. Draai de glazen lichtjes rond zodat een deel van het mengsel aan de zijkanten blijft kleven.
3. Voeg ijs toe aan de glazen. Schenk de kokosdrank erin en voeg aan elk glas 1 shot espresso toe.
4. Garneer met een snufje chai-kruidenmengsel en geniet ervan!