1. Neem een kleine steelpan en voeg de cashewmelk, kokosroom, ahornsiroop, vanille-extract en maïzena toe. Meng alles samen tot alles helemaal is opgelost tot één geheel.
2. Kook het mengsel al roerend, op middelhoog vuur, gedurende 5-7 minuten, tot het mengsel dikker wordt en de consistentie van pudding krijgt.
3. Giet het mengsel in ramekins en zet het in de koelkast tot het volledig is afgekoeld en gestold.
4. Smelt de chocoladeschilfers met de kokosroom au bain-marie. Schep het mengsel over elke pudding en zet het terug in de koelkast tot de topping is gestold.